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May 20, 2017

PALMITO(椰子の新芽)をご存知ですか?

今回はコスタリカ産パルミット(椰子の新芽)をご紹介します。 椰子の新芽、食べられるんです。 それが柔らかくておいしい!!   中南米では自然健康食材としてグラタンやサラダの具などに使います。 低カロリーでコレステロールゼロ、ミネラル、タンパク質、ビタミンB、C等を多く含み、繊維質が多いためスナックとしてもおすすめです!   サラダに載せて食べるのが一番食材の味を感じられますので、コブサラダや海藻サラダのトッピングなどにいかがでしょうか?   ◆COBB SALAD(コブサラダ)(4人分)◆ パルミット 4本 レタス 4枚 きゅうり 1本 トマト 1個 パンチェッタ(ベーコン)ブロック 100g   (ドレッシング) マヨネーズ 大1 パルミットの汁 大1 塩・胡椒 少々   ①パンチェッタ(ベーコン)を炒め焼き色をつける。 ②レタスをちぎり、お皿に載せ、その上に食べやすい大きさに切ったパルミット、野菜、ゆでたまごと①を重ならないように並べ盛り付ける。 ③ドレッシングの調味料をよく混ぜておく。   食べる直前にドレッシングをかけ、よく混ぜていただきます […]
February 2, 2015

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